店長は現在3代目。調理師免許、ふぐ調理師免許取得。 福岡県では約800件もの寿司屋が存在するが、開業から現在まで約90年近く続いているお寿司屋は数える程しか存在しておらず、老舗の寿司屋としてのブランドが確立。 また自ら、仕入れ先である筑豊魚市場で足を運び、長年培った目で厳選した魚を仕入れているので新鮮で、近隣他店とは違い冷凍ものを一切使用おりません。さらには、お米本来の旨みを出すために、品種選定から炊き加減までを徹底して管理しています。
宮若市ではカウンター越しの寿司屋が弊社にしかなく、お客様との距離も縮まり、大将の愛想の良い接客で初めて来られた方でも安心してご堪能ください。 メニューも豊富で、予算に応じてその場で調理することでお客様に喜んでいただけるよう努めております。
8席のカウンター席
5畳の座敷4部屋
60人収容の部屋が1部屋
